1. Pripravimo testo.

V manjši posodici zmešamo mlačno mleko, sladkor in suhi kvas. Pustimo stati 5 minut, da se kvas aktivira. V večjo skledo stresemo moko, koruzni škrob in sol, dodamo jajce ter prilijemo pripravljeno kvasno mešanico. Dobro premešamo, da dobimo gosto, gladko in lepljivo maso brez grudic. Skledo pokrijemo in pustimo vzhajati 30–40 minut.

2. Pripravimo klobase in sir.

Pickies klobase vzamemo iz embalaže in jih dobro obrišemo s papirnato brisačko, da na površini niso mokre. Nato jih nabodemo na palčke. Sir narežemo na podolgovate kose in ga položimo ob klobaso oziroma ovijemo okoli.

3. Klobase ohladimo.

Pripravljene klobase s sirom postavimo za približno 30 minut v hladilnik, da se sir učvrsti in se bo med nadaljnjo pripravo lepše obdržal na mestu.

4. Pripravimo vse za paniranje.

Drobtine stresemo na krožnik ali pladenj. Vzhajano maso prestavimo v visok kozarec ali ožjo posodo, da bomo klobase lažje in enakomerneje potopili vanjo.

5. Klobase paniramo.

Ohlajene klobase s sirom potopimo v pripravljeno maso, da so z vseh strani enakomerno prekrite. Takoj zatem jih povaljamo v drobtinah, ki jih nežno pritisnemo ob površino, da se dobro oprimejo.

6. Hot doge ocvremo.

V ponvi segrejemo olje na približno 170 °C. Hot doge cvremo 3–5 minut oziroma toliko časa, da se lepo zlato rjavo obarvajo in postanejo hrustljavi. Med cvrtjem jih večkrat obrnemo, da se enakomerno spečejo z vseh strani.

7. Postrežemo.

Pečene hot doge odložimo na papirnato brisačko, da se odcedi odvečna maščoba. Po želji jih prelijemo s kečapom, gorčico ali drugo omako in postrežemo še vroče.

Recept: Jelena